Gıda Güvencesine Gıda Çölleri ve Gıda Millerinin Etkisi

Özet

Çoğu kişi, modern çağda taze ve besleyici gıdaya ulaşmanın basit bir iş olduğunu düşünmektedir. Ancak, dünyada insanların büyük bir çoğunluğu sofralarına her gün taze ve besleyici gıda koymakta zorlanmaktadır. Buna bağlı olarak insanlık tüm dünyada nesillerdir görülen en büyük açlık kriziyle karşı karşıyadır. Bir yandan gıdaya daha ucuz ulaşılabilen satış noktalarında uzun kuyruklar oluşurken, diğer yandan milyonlarca çocuk her gece aç yatmakta ve çok sayıda aile market alışverişi ile diğer harcamaları arasında seçim yapmak zorunda kalmaktadır. Bu sorunun giderilmesinde, gıda güvencesi, gıda çölleri ve gıda milleri kavramlarının anlaşılması büyük yarar sağlayacaktır. Gıda güvencesizliği mesafe veya uygun fiyat nedeniyle yeterli gıdaya erişim eksikliği olarak tanımlanmaktadır. Gıda çölü, genellikle kentsel alanlarda gıda satış noktalarından 1.6 km’den (1 mil), kırsal bölgelerde ise 16 km’den (10 mil) fazla uzakta ikamet edilen coğrafi bir alan olarak tanımlanmaktadır. Gıda mili, birçok insan için, gıdanın çiftlikten tabağa kadar kat ettiği mesafe ve gıdanın bu süreçteki iklim değişikliği üzerindeki etkisi olarak tanımlanmaktadır. Gıda taşımacılığının çevresel etkileri konusundaki endişeler arttıkça, gıda milleri ve bunlarla ilişkili karbon ayak izi kavramları giderek daha fazla ilgi görmektedir. Özellikle bu açıdan yerel gıda üretimi sorunların giderilmesi açısından büyük katkı sağlayabilecektir. Yerel gıda genellikle ulusal güvenlik, sürdürülebilirlik ve yerel ekonominin desteklenmesi ile ilişkilendirilmekte, katma değerli üretime, istihdama, kırsal kalkınmaya ve yerel gıda kültürünün korunmasına katkıda bulunmaktadır. Çevresel baskıları gidermek ve modern gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini artırmak için, yoğun nüfuslu kentsel alanlara yakın yerlerde bile daha yüksek verimlilik ve daha fazla yerel üretim gıdaya olan talep artmaktadır. Bu derlemede günümüzde büyük bir sorun olarak görülen gıda güvencesi üzerine gıda çölleri ve gıda millerinin etkisi açıklanmaya çalışılacaktır.